Långkok och grytor hör hösten till

Långkok och grytor hör hösten till.
Hösten är här och kalla maträtter byts mot varma. Grillen har slocknat och höstens råvaror fyller butikerna. Höstens råvaror bjuder på ett dignande utbud av skaldjur och fisk, mängder av rotsaker i alla former, den nyplockade svampen från skogen och jakten på vilt har börjat. Då vill vi slå ett slag för långkok och grytor.

Fredrik Schelin

Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i allmänhet och champagne i synnerhet. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna

Sofia Ander
10 oktober 2018
Topplista: rött till grytan och vitt till fisken
Det är dags att ta en kik i våra topplistor igen. Denna vecka lyfter vi fram ett fint rött höstvin som ligger i fast sortiment, samt ett vitt som kom som ett tillfälligt litet släpp i september.
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
6 oktober 2018
Katalansk köttgryta och katalanska viner
Det finns få saker som är så gott som ett välgjort långkok. En gryta där du låtit varje smak koka ihop och allt får ett härligt djup, där köttet är mjällt så det faller samman och olika texturer möts. Hösten är grytorna och långkokens tid, det finns dock många grytor att leka med. Just denna är en katalansk köttgryta från nordöstra Spanien.

Läs hela artikeln
Eva Weckström
4 maj 2018
DryckesListans Matskola- Syster Anns urgoda laxgryta
Så var det tid igen för vår Matskola. Gott och lättlagat är devisen. Min syster har ett lyxigt och enkelt recept på en krämig och smakrik laxgryta. Grytan slänger man ihop medan potatisen kokar!
Läs hela artikeln