Domaine 47N3E Petit Chablis 2023

Domaine 47N3E Petit Chablis 2023 görs på Domaine 47°N 3°E av Guillaume Michaut. Vineriet och vingårdarna ligger i och kring byn Beine i Chablis. Guillaume Michaut tog över vingården år 2018 och skapade sitt ett eget varumärke. Inledningsvis med vinodlingar planterade av hans farfar och pappa.

Druvorna till sin petit chablis kommer dock från 4.6 hektar som han planterat sedan han tog över vingården 2018. Vinet är jäst på ståltank och har fått ligga på sin jästfällning.

Ungt, fruktigt och smakrikt med bra struktur och mycket fräschör. I smaken finns toner av mogen persika och det är lite aromatiskt kryddiga som du känner när du biter igenom persikoskalet. Här finns också toner av gula äpplen och vita blommor. Vinet har en fin fyllighet, lite djup och bra längd. Avslutet är långt och fräschören byggs på av en lätt salinitet. Charmigt och riktigt gott!