Kålrot, gula betor och sötsur sås med kapris och grönpeppar

Katja Nyqvist, sommelier och kock, har skapat en riktigt höstig rätt. Det söta möter det sura med kapris och grönpeppar och våra underbara rotfrukter i säsong.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
10 september 2019
Hösten kommer med rönnbär och betor!
Tom Surma är bartendern som älskar naturen. Här ger han tips om rönnbär och betor som blir till goda tillbehör och en härlig rödbetssockerlag.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
1 mars 2019
Chokladhummus med bakade betor och Aqua faba sabayonne
Fredrik Kämpenberg är en kreativ kock som nu fått en utmaning att laga mat som är växtbaserad, glutenfri, sockerfri och sojafri. Går det? Såklart det gör! Här bjuder han på en dessert med chokladhummus med bakade rödbetor och Aqua faba sabayonne.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
27 december 2017
Snabb pizza med rödbetor, fänkål och mögelost
När suget på pizza kommer då passar det här snabba receptet. Toppa med det som finns hemma eller Tomas Lindhs vegetariska pizza med rödbetor, olika ostar, fänkål och rostade mandlar.
Läs hela artikeln