Hallå Hallå!

Hoppas ni alla har en bra sommar, det har vi här i källaren på Kungstensgatan 2 i Stockholm. Många av er har varit och kolla in vad som händer här nere trots det magiska vädret, ja inte Karoline Nordefors än då, men hoppas på ett besök snart. Så en dag som denna tänkte jag bjuda på en liten omgjord klassiker som brukar poppa upp under sommartider, självklart Coladan!

Satt en dag i baren och tänkte att vi kanske ska trycka upp en Colada på menyn nu när det ändå är sommar. Så jag började spåna, ska vi köra en klassisk eller försöka göra om den lite? Självklart så gör vi om den! Hade lite kondenserad mjölk i baren från dagen innan och tänkte kondenserad kokosmjölk har jag aldrig sett, skönt att inte sno allt. Så sagt och gjort så testade jag att bara blanda ut kondenserad mjölk med kokosmjölk och spädde ut den med grädde. BOOOM, svin bra tyckte jag!

Sen gick tanken att gänget på Tjoget bara matar ut Ramos Gin Fizz och det är ju så JÄVLA gott, så tanken bakom drinken är ju självklart en Colada och en Ramos Gin Fizz. Så låt mig bjuda på en COLADA FIZZ!

COLADA FIZZ MED ZACAPA, PUNCH, KOKOSMJÖLK OCH ANANAS

3,5 cl Ron Zacapa

1,5 cl punsch

4 cl kondenserad kokosmjölk (blanda kondenserad mjölk, röd mjölk och kokosmjölk efter smak)

4 cl färsk ananasjuice

3 cl lime

2 cl socker

2 cl äggvita

3 dash orange bitter

toppa med soda

Torrkaka alla ingredienser, tillsätt is och skaka igen och sila sedan ner i ert val av glas med is. Toppa med soda. Mitt garnityr är minikokosnötter och paraply (tack Mattias Skoog)!

Hoppas att ni får ett bra slut på sommaren och lycka till Rikard Enell på World Class (tyvärr så gick inte Rikard vidare till slutfinalen red anm.)

Hampus Thunholm barchef Shibumi Stockholm

Twitter: @HampusThunholm

Instagram: @HampusThunholm

Mail: hampus.thunholm@esperantogroup.se

Alla tidigare inlägg av Hampus!

Alla tidigare inlägg I BAREN