Ceviche med mango, gurka och koriander

Ceviche med mango och koriander

4 lime, saften

1/2 dl olivolja

1 röd chili, urkärnad och finhackad

150 g gambas (MSC) förkokta, skalade

1 rödlök, finhackad

1/2 tsk salt

svartpeppar, krossad

400 g gösfilé eller annan fisk, små bitar

100 g gurka, tärningar

1 mango, skalad och tärnad

1 dl färsk koriander, finhackad

Marinera gösen i limesaft, olivolja, chili, gambas, rödlök, salt och peppar. Beroende på hur väl tillagad fisk du vill ha marineras den från 5 min upp till en timme. Häll av fisken (om du vill) och blanda med gurka, mango och koriander. Smaka upp med salt, syra och peppar efter smak.

Servera direkt!

KONTAKT