Jerrys spanska öl

Vi är många som varit på semester i Spanien och druckit, ja vad har vi druckit igentligen?

Det finns ett antal olika ljusa lager att välja på. Cruzcampo till exempel som bryggdes första gången 1904 i Sevilla och är i dag förmodligen största märket i Spanien med sina fem bryggerier. Det är min favorit om jag får välja då denna öl har en struktur som jag annars saknar i andra spanska ölmärken. Cruzcampo har även en fin balans mellan malten och humlens beska parad med en klädsam friskhet.

Estrella Galicia ligger bra till. Det är kanske inte främst för dess smak som jag faller för men inte finner något fel på. Den är god och passar till mat eller som den är rakt upp och ner. Det jag faller för är flaskstorleken. 250 milliliter är precis lagom. Den hinner aldrig bli varm innan den är slut och då kan man ta en till. Sedan har den en låg alkoholstyrka och ett konkurrenskraftigt pris. Bara 10 spänn för en flaska.

San Miguel är frisk och lätt. Förmodligen brygger man delvis på råfrukt. God en varm sommardag men kan kännas lite menlös i längden trots alkoholstyrkan på 5,4%. San Miguel är ett bra grillöl eller bara helt enkelt på stranden i sommar.

Mahou Negra är en spansk tolkning av en så kallad ”Bayersk”. Med andra ord en betydligt mörkare öl. Tänk Falcon Bayerskt när den var på topp. Fast Mahou Negra är lite maltigt sötare i smaken och kanske en aning lättare. Ett utmärkt val till sommarens alla silluncher där ölets mjuka karaktär tar hand om sillens syra på ett snyggt sätt. Ett betydligt bättre val till sill än alla ljusa lager tillsammans. Sedan får stjärnkockarna säga vad de vill.

Att brygga det här ölet är ingen nymodighet. Snarare tvärt om men marknadsföring och bristande intresse för mörk öl har gjort att den hamnat i skymundan.

Estrella Inedit är ett lysande måltidsöl i stor flaska. Något som jag gillar helskarpt. Man kan utan problem dela tre stycken på en flaska och skulle det vara lite snålt så går det alltid att ta en flaska till. Alkoholhalten är bara på 4,8 så risken att bli knall är minimal.

Smaken är frisk och något syrlig då man har blandat lageröl med veteöl samt lite kryddor. Resultatet är en riktigt fräscht öl som passar ypperligt till fiskrätter och svensk husmanskost. Eller till svensk tapas, vårt eget smörgåsbord. Ölet är lite disigt vilket inte är något fel utan beror på att det har jästfällningen kvar. Jästen bidrar själv med smak och ackumulerar även smak från övriga ingredienser så ölet får mer kropp och smak trots att det är ljust med låg alkoholhalt. Skulle man nu mot förmodan inte gilla stora flaskor så kommer den i traditionell 33-centilitersflask någon gång under maj månad.

Om man nu råkar vara glutenintolerant så finns det även här alternativ. Daura Damm Gluten-free är lika fräsch och god som vilken som helst av de övriga spanska törstsläckarna.

Man är rätt vaken och på inför rådande trender. Jag tänker närmast på alkoholfri öl. Orsaken spelar mindre roll varför men jag anser att det bör finnas alternativ om man nu inte vill dricka alkohol. Ibland kan det även vara gott med en alkoholfri öl i golfbagen en varm runda. Sedan ska man inte sticka under stolen med att alkoholfri öl är en betydande inkomst då man slipper alkoholskatt m.m. och ändå kan ta ett relativt högt pris på krogen.

Men Spaniens liksom i princip övriga världen har drabbats av ölfeber och experimentlusta och i dag kan man hitta spansk ale, porter, stout och till och med IPA. Hur intressant det är kan man bara gissa för de kommer i små partier och försvinner sedan lika fort. Så det gäller att vara både vaken och snabb. Eller så gömmer de sig i beställningssortimentet och då får man vara lite mer ambitiös. Kollikravet skrämmer nog bort en hel del potentiella kunder vilket är synd.

Spanien liksom många andra vinodlande medelhavsländer har även sin egna grappa. Alltså destillerad sprit gjord på mäsk av druvrester, i Spanien kallad Ourjo. Smakar ungefär som grappa vilket kan variera rätt mycket mellan olika producenter.

 

Ourjo har mig veterligen aldrig tidigare funnits representerad på Systembolaget och finns inte i dag heller. Kanske dags att de vaknar och plockar in ett par stycken i alla fall.