Pensla brödskivorna med olja och rosta dem i ugn, brödrost, stekpanna eller grilla. Gnugga dem med vitlöksklyftan. Skär tomaterna i mindre bitar och smaksätt med kapris, salt, peppar och en dutt olivolja. Lägg upp brödskivorna på fat och lägg på tomatröran. Fördela ev. kallskuret runt bruschettan. Servera direkt.