Börja med att blanda ihop dressingen och låt den stå och dra medan du fixar resten. Skär alla grönsaker tunt på en mandolin, var försiktig med tassarna. När du har strimlor av alla grönsaker vänder du ner dem i dressingen.

Nu skall laxen hastigt halstras runtom i lite olja. När allt är klart lägger du upp och njuter, gärna med ett glas Riesling med restsötma i glaset.

Skål!