Koka upp grädde, puré, socker och fröna från vaniljstången. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Dra gräddblandningen från plattan när det kokat upp och vispa ner gelatinbladen. Låt svalna en smula innan pannacottan hälls upp i glas eller formar (jag har gjutit i silikonformar). Kyl.

Jag serverar pannacottan med mjölkchokladsnö, passionsfruktsmaräng och halloncréme.