Blanda samtliga ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar. Lägg den skurna avrunna sillen i såsen. Späd såsen med lite sillag för att hitta rätt konsistens. Låt gärna sillen stå ett dygn. Rör runt i sillen innan servering. Krydda ytterligare vid behov. Om sillen ”satt sig” så späd med ett par droppar vatten.