Sätt ugnen på 200 grader. Blanda miso och olja. Gnid in fiskkuberna och krydda. Låt marinera i 30 minuter. Trä ev upp på spett och baka i ugn ca 1 minut till 40 graders innertemperatur. Crust: Fritera lök, vitlök och krasse krispigt i matolja på låg värme. Låt det droppa av riktigt ordentligt. Blanda med panko, limeskal och salt. Täck fiskkuberna med crustet och servera genast.