Gazpacho

Skala och hacka lök och vitlök.

Skär gurkan i mindre bitar.

Finhacka paprikorna, spara lite till garnering.

Mixa lök, vitlök, gurka och paprika med tomater, olivolja och vinäger till en slät soppa.

Sila av och smaka av med salt och svartpeppar.

Häll upp i glas och garnera med finhackad sommarlök och paprika.