Ingredienser

Instruktioner

Focaccia med burrata, tomat och pesto
1. Rosta pinjenötterna i en torr panna tills gyllene.
2. Skär tomaterna i halvor eller kvartar och salta lätt.
3. Lägg upp focaccian på ett fat.
4. Lägg en klick pesto på foccacian.
5. Bryt burratan och fördela ovanpå.
6. Toppa med tomater, pinjenötter och basilika.
7. Ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar.
Hemgjord pesto
1. Blanda allt i mixer till en slät kräm. Smaka av med salt och justera oljan efter önskad konsistens.
Hembakat focaccia
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt olivolja, salt och mjöl. Knåda till en smidig deg.
3. Låt jäsa under duk i 45–60 min.
4. Tryck ut degen på en plåt, jäs 30 min till.
5. Tryck gropar med fingrarna, ringla över olivolja och strö flingsalt.
6. Grädda i 225°C i 20–25 min. Låt svalna.